In Cibum - Pontecagnano Faiano, Provincia di Salerno

giuseppe D. C.

Vorrei consigliare l' uso di telecamere almeno due ( per due postazioni diverse , avendo già 2 schermi), per visualizzare i movimenti e realizzazioni sul banco da parte dei relatori .
Per il resto tutto altamente positivo : esperienza, relatori, aula , attrezzature ed organizzazione.
Grazie e alla prossima 👍

ilaria C.

Ho partecipato in qualità di docente ad una presentazione dell'accademia ad un incontro di orientamento in uscita presso l'Istituto dove insegno
È stato un incontro molto interessante;
utile per i nostri alunni e per l'opportunità formativa che offrite e per i possibili inserimenti professionali cui possono, anzi devono aspirare! Hanno preso coscienza che il territorio dove vivono può garantire loro un futuro brillante, se solo sono pronti a mettersi in gioco con determinazione e motivazione
Grazie infinite e buon lavoro

Giovanni P.

Ho partecipato ad una masterclass denominata "Fermentazione con i grani antichi" tenuta dallo chef Beria. L'unico aspetto positivo è stato lo chef molto preparato e disponibile a chiarire ogni singolo dubbio, sul resto molto deluso. Ho partecipato principalmente perchè si parlava esclusivamente di grani antichi, invece ci siamo ritrovati a "lavorare" farine tecniche, di qualità, ma comunque per nulla attinenti allo scopo del corso. Anche lo svolgimento del corso credo sia stato molto condizionato da tale situazione. Altro aspetto, avevo fatto presente di alcune problematiche relative al pranzo ma, appena siamo arrivati in mensa, c'erano i vassoi già preparati con pietanze da me non gradite.

Alfredo D.

Corso Burger e buns con Tafuri e Cafalo. 2 giorni con 2 maestri straordinari chè trasmettono il loro sapere in maniera semplice e professionale supportati da una scuola molto ben organizzata. Si torna a casa con un bel bagaglio di cultura culinaria.

Federico C.

Più di una semplice scuola!

La mia esperienza con InCibum parte con il Food Summer Camp: 5 giorni di puro divertimento e formazione. In questi 5 giorni abbiamo toccato le diverse tematiche che la scuola offre, come corsi di Alta pasticceria o gelateria, panificazione o l'alta cucina.
La struttura è fornita di macchinari di ultima generazione e gli strumenti da lavoro sono di ottima qualità, soprattutto gli alimenti (materie prime) utilizzati nelle preparazioni: buoni, genuini e del luogo.
Abbiamo conosciuto e appreso da Chef importanti come Tommaso Foglia, Valentino Tafuri, Marco Cefalo e Carmen Vecchione. Ci siamo divertiti a fare il gelato con Grazia Citro, professionista del settore. Che dire InCibum mi ha trasmesso molto anche perché mi ha dato la possibilità di conoscere molte nuove persone con la mia stessa passione!
Grazie e a presto☺️

Davide P.

Buonasera. Ho seguito la masterclass di iannotti recentemente. La struttura si presenta molto bene, attrezzata di tutto punto, pulita e accogliente. Staff molto gentile e super disponibile. La masterclass è stata fantastica!! Sono felice di avervi preso parte e spero in futuro di poter partecipare ad altre!! Consiglio vivamente, a tutti quelli in cerca di una formazione di qualità, di avere la scuola Incibum come punto di riferimento!

Raffaele E.

Ho appena terminato la master class con Tafuri e Cefalo Devo dire che è stata veramente una bella esperienza, vi consiglio vivamente la struttura per la serietà e il modo di approcciare con i studenti.

91 D.

Scuola e struttura fantastiche, ambienti organizzatissimi.
Se potete venite anche solo per gli eventi annuali.